54 invece possono essere utilizzati come piani di lavoro a patto che non siano stati utilizzati, per la realizzazione delle tovaglie, vernici o colori tossici o allergeni. Per sapere se una tovaglia risponda ai requisiti di sicurezza alimentare è necessario quindi verificare la presenza della marcatura CE corrispondente. E dal momento che in distribuzione si possono trovare tovaglie di tutti i tipi e di ogni provenienza, il nostro consiglio è di selezionare con cura i fornitori, per garantire agli utenti il massimo della sicurezza alimentare. Non solo: in caso di vendita a metro, è preferibile mettere in evidenza l’etichettatura del lotto in esposizione, ponendo sempre l’accento sulla marcatura e la relativa certezza di atossicità! AL METRO, È MEGLIO? Non in assoluto, ma certamente in ferramenta. L’esposizione al metro consente di ottimizzare gli spazi, ma permette anche una miglior visibilità dei prodotti e delle fantasie. Non solo, è mobile. Può quindi essere spostata nel punto vendita - ma anche al suo esterno, ove possibile - a seconda delle possibilità o delle stagioni. E poi è più in linea con la tipologia di punto vendita, i suoi assortimenti e la classica tipologia di clientela. iFerr: Sono la seconda generazione di questo marchio storico, negli assortimenti della filiera lunga della ferramenta. E in questi anni hanno seguito da vicino l’evoluzione di questi prodotti nel nostro mercato. P.Z.: Negli ultimi 30 anni ho assistito a una doppia rivoluzione delle dinamiche distributive. In principio il binomio ferramenta e casalinghi era diffuso e comune. Poi, le ferramenta hanno virato in direzione più tecnica, specializzandosi e abbandonando via via gli assortimenti di casalinghi. iFerr: Ed oggi, in quale situazione siamo? P.Z.: Di nuovo in evoluzione, direi. Negli ultimi anni i negozi di casalinghi di tipo tradizionale sono diminuiti drasticamente, ed alcune referenze sono rientrate in ferramenta. Persino i grossisti, hanno ricominciato ad aprire i loro cataloghi a prodotti di indirizzo più femminile. iFerr: Tra questi, le tovaglie? P.Z.: Certamente. Una buona esposizione di referenze da vendere P.Z.: A mio avviso sì, perché il pubblico femminile è sempre molto attento ed esigente, a maggior ragione quando effettua un acquisto per la casa. Ecco allora che poter contare sulla competenza del suo rivenditore di fiducia ne incentiva l’acquisto e ne fidelizza l’approccio commerciale. iFerr: Ci par di capire che le tovaglie plastificate o cerate non siano passate di moda… P.Z.: No, non sono assolutamente passate di moda, anzi. Oltretutto sii è alzata l’asticella, ed è in crescita la domanda di prodotti di qualità. Anche perché il costo al metro è piuttosto affrontabile, oscilla tra i 5 e gli 8 euro al metro. Quindi l’utente mediamente non ha dubbi, e opta per l’acquisto migliore. al metro infatti, ingentilisce l’offerta prodotti, la rende immediatamente visibile e comprensibile, e consente al rivenditore di generare un buon business anche in termini di marginalità operativa. iFerr: Ma la nostra filiera non risente della concorrenza dei nuovi bazar cinesi? P.Z.: In parte può essere. Ma solo in parte. Perché il rivenditore di ferramenta ha una carta vincente che ha imparato a giocarsi proprio bene. Quella della competenza e della capacità di essere consulente affidabile, per il suo utente finale. iFerr: Carta che risulta vincente anche in materia di tovaglie a metro? PAOLO ZANCONI Zanconi Approfondimento Tovaglie al taglio
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